قهوه! نوشیدنی اعجاب انگیزی که بسیاری از ما شبهای امتحان را با تکیه بر آن بیدار مانده ایم! شب زنده دارها عموما قهوه خورهای حرفه ای هستند و با روشهای متنوع دم و آماده کردن این نوشیدنی گوارا آشنایی دارند. اگرچه افراد زیادی هستند که طعم تلخ قهوه را دوست ندارند، اما با دانستن خواص این نوشیدنی، نظر خیلی ها در مورد آن عوض می شود. بله! قهوه خواص بسیار زیادی دارد که بیدار ماندن شاید یکی از کم اهمیت ترین آنها باشد. ما امروز شما را با چند مورد از جالب ترین فواید نوشیدن قهوه آشنا می کنیم تا به اعجاب این نوشیدنی خوش عطر و طعم پی ببرید.
خواص جادویی قهوه
1- افزایش انرژی و هوشیاری
اگر می خواهید یک روز کاری سخت را با انرژی بالا سپری کنید، صبح یک فنجان کوچک قهوه بنوشید. درست حدس زدید! قهوه شما را هوشیار و سرحال نگه میدارد چون کافئین دارد. کافئین سبب افزایش تولید نوراپی نفرین و دوپامین می شود. نوراپی نفرین برای حفظ دقت، کنترل احساسات، یادگیری و ادراک ضروری است و دوپامین هم عامل اصلی در توانایی، انرژی و لذت به شمار می رود.
2- چربی سوزی
این مورد از فواید نوشیدن قهوه برای افراد دارای اضافه وزن بسیار جذاب است. این نوشیدنی پر خاصیت، چربی سوز است و به لطف همان کافئین، چربی سوزی را به صورت طبیعی انجام می دهد. ثابت شده افرادی که قهوه می نوشند، متابولیسم بالاتری دارند و راحت تر وزن کم می کنند. البته ااین به معنی نیست که برای لاغر شدن، فقط قهوه بنوشید! این ماده می تواند در رژیم شما جای بگیرد و در کنار رژیم های دیگر و ورزش، به افزایش چربی سوزی بدنتان کمک کند.
3- بهبود عملکرد بدن
کافئین یک ماده جادویی است و قهوه، منبع غنی این ماده است. کسانی که به صورت مناسب و کافی قهوه می نوشند، عملکرد بدنی بسیار بهتری در مقایسه با دیگران دارند. علت این است که کافئین، سطوح اپی‌نفرین (آدرِنالین) خون را بالا می‌برد. وقتی سطح آدرنالین بالا باشد، بدن واکنش بهتری به استرس های فیزیکی و احساسی، نشان می دهد. همچنین این ماده، دستور شکستن چربی ها را به سلولها می دهد و در نتیجه این فرایند، سوخت و ساز بالا می رود. به دنبال آن، عملکرد فیزیکی به طور میانگین ۱۲-۱۱ درصد افزایش پیدا می کند.
4- سرشار از مواد مغذی
یکی از فواید نوشیدن قهوه این است که بدن، مواد مغذی بسیاری را دریافت می کند. جالب است بدانید که با نوشیدن یک فنجان قهوه، مواد زیر را دریافت می کنید:
ریبوفلاوین (ویتامین ب۲): تامین‌کننده‌ی ۱۱ درصد از میزان توصیه شده‌ی روزانه
پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵): تامین‌کننده‌ی ۶ درصد از میزان توصیه شده‌ی روزانه
منگنز و پتاسیم: تامین‌کننده‌ی ۳ درصد از میزان توصیه شده‌ی روزانه
منیزیوم و نیاسین (ویتامین ب۳): تامین‌کننده‌ی ۲ درصد از میزان توصیه شده‌ی روزانه
کاهش ریسک ابتلا به دیابت نوع 2
شاید باورتان نشود اما ثابت شده که نوشیدن قهوه می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد. حدود ۳۰۰ میلیون نفر در سراسر دنیا با این بیماری درگیر هستند. در این نوع دیابت، بدن انسولین تولید می کند، اما یا میزان آن کافی نیست یا بدن نمی تواند از انسولین تولید شده استفاده کند. در چنین شرایطی، قند وارد سلول ها نمی شود و در نتیجه، بدن با کمبود قند مواجه می شود. اما کسانی که قهوه مصرف می کنند، تا حد زیادی از این بیماری مصون هستند.
5- جلوگیری از آلزایمر
آلزایمر از آن دسته بیماری هایی است که هنوز درمان مشخصی برای آن وجود ندارد. اما می توان با اقداماتی همچون تغذیه سالم، ورزش و … از آن جلوگیری کرد. یکی از فواید نوشیدن قهوه هم جلوگیری از آلزایمر است. طبق تحقیقات انجام شده، خطر ابتلا به بیماری آلزایمر در کسانی که قهوه مصرف می کنند، بیش از ۶۵ درصد کمتر از افرادی است که این نوشیدنی جادویی را دوست ندارند!
6- کاهش خطر ابتلا به پارکینسون
وقتی سلول های ترشح کننده‌ی دوپامین (یک انتقال‌دهنده‌ی عصبی) می میرند، بیماری به نام پارکینسون به وجود می آید که شایع ترین علامت آن لرزش بدن و به ویژه دست است. این بیماری هم درمان شناخته شده و محکمی ندارد اما مصرف قهوه خطر ابتلا آن را بین ۳۲ تا ۶۰ درصد کاهش می دهد.
7- محافظت از کبد
نوشیدن قهوه احتمالا می تواند از کبد نیز محافظت کند. هپاتیت، سیروز کبدی و کبد چرب، جزء شایع ترین بیماری های مربوط هستند و اصولا این عضو، وظایف بسیار مهمی در بدن انجام می دهد. قهوه می تواند در مقابل سیروز کبدی، محافظ گر خوبی باشد.
8- نشاط آور و ضد افسردگی
افسردگی یکی از بدترین بیماری های روانی است که میزان شیوع آن در دنیا بسیار بالاست. به ویژه با سبک زندگی امروزی و مشکلات و فشارهایی که هرکس به نوعی تحمل می کند، آمار ابتلا به این بیماری در سالهای اخیر افزایش بسیار زیادی داشته است. این در حالی است که یکی از فواید نوشیدن قهوه، افزایش نشاط است که به جلوگیری از افسردگی هم کمک زیادی می کند.
تجهیزات آشپز خانه های صنعتی آراز
اگر میخواهید یک کافه راه اندازی کنید و یا در زمینه پذیرایی مجالس و … فعالیت می کنید، حتما به یک دستگاه اسپرسو ساز یا قهوه ساز نیاز دارید. با گروه صنعتی آراز همراه باشید تا دستگاه اسپرسو یا قهوه ساز و مدل های مختلف آن را بیشتر بشناسید.
9- کاهش خطر سکته قلبی
نوشیدن قهوه، می تواند خطر سکته قلبی را کاهش دهد. اگرچه کافئین موجود در قهوه می تواند فشار خون را افزایش دهد، اما این تاثیر چشمگیر نیست. البته اگر به بیماری فشار خون بالا مبتلا هستید بهتر است در نوشیدن قهوه احتیاط کنید. در غیر این صورت، قهوه به عملکرد بهتر قلب شما کمک می کند.
